神楽坂 石かわ

旬の食材を吟味し、さらにその上を、 深く、奥へと追求し、研ぎ、磨き続ける。そうして「石かわ」の料理は完成していきます。 求めるのは、食材の透き通るような純粋なおいしさ。そぼくな味わいに向かって深く、もっと奥へと探求し、 探求尽くした足跡がしっかりと刻まれた料理の数々。日本の四季を、ご堪能ください。

20歳で上京後、様々な修業先を経て2003年、 神楽坂に「石かわ」をオープンし独立。その後、石かわを支えてきてくれた仲間と、 2008年には「虎白」を、2009年には「蓮」を 同じ神楽坂の地に開業。 また2017年12月にオープンした 「レストラン ナンペイダイ」の監修を行うなど、 料理と向かい合いながらグループをまとめる。